A.Turística Astule Urbasa Invitado
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Publicado: Sab Sep 01, 2007 9:44 pm Título del mensaje: 52 LUBINA CON TRUFA NEGRA DE LÓKIZ |
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LUBINA CON TRUFA NEGRA DE LÓKIZ
INGREDIENTES
• 4 Lubinas pequeñas.
• Pimiento.
• Ajos.
• Pimienta.
• Cebolla.
• Tomillo.
• Aguardiente ( a eleción de cada uno) trufado, con Trufa Negra Melanosporum de Lókiz.
• Trufas Negras Melanosporum de Lókiz.
• Un tomate.
• Aceite de oliva Extra Virgen de ARRONIZ y sal.
PREPARACIÓN
Se limpian y se hacen unos cortes en las doradas, las salamos con sal marina, y las colocamos en una bandeja para el horno y en cada corte le ponemos una rodaja de limón y por encima el pimiento cortado en juliana, los ajos, la pimienta, la cebolla previamente cortada, el tomillo, el coñac trufado con trufa de Lókiz y el aceite Extra Virgen de ARRONIZ.
Pasados quince minutos le añadimos las Trufas Negras Melasnosporum de Lókiz y unas rodajas de tomate, dejándolo durante unos minutos más hasta que termine la cocción.
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Casa Rural Navarra Urbasa Urederra. Agroturismo Navarra-Centro de Turismo Rural
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Webs con más Información Turística
Parque Natural Urbasa Andía y Lókiz
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Navarra Naturalmente
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Nacedero del Río Urederra.
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Vía Verde del Ferrocarril Vasco Navarro
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Museo de la Trufa de Metauten Lókiz
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