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Metauten reabre su museo de la trufa con nueva gestión después de mes y medio


- El centro inaugurado hace un año reanuda mañana una actividad interrumpida en enero.


- La asociación Lóquiz de truficultores se implicará con visitas a las truferas de la sierra
El museo de la trufa de Metauten, inaugurado en marzo del 2007, reabre mañana sus puertas después de permanecer cerrado durante el último mes y medio. La actividad del centro de interpretación se interrumpió a mediados de enero, después de que el Ayuntamiento decidiera no prorrogar el contrato con la empresa responsable de su gestión hasta ese momento y buscar un nuevo modelo de funcionamiento


El consistorio de este distrito de casi 300 habitantes contratará a una persona a jornada completa para atender al público. Será un nuevo empleado municipal que, según explica el alcalde, Juan Miguel Zudaire Landa, extenderá su labor a la dinamización cultural del valle. La corporación ha recibido cinco propuestas que se iban a seleccionar en un proceso iniciado ayer por la mañana para poder abrir desde este fin de semana.


Apoyo externo


Un segundo frente de esta etapa lo asumirán los propios truficultores de la zona que, agrupados en la asociación Lóquiz, ya habían manifestado con anterioridad su interés en colaborar con el museo e involucrarse en su funcionamiento. El primer edil subrayó que esa implicación podrá plasmarse en un convenio en virtud del cual los cultivadores del producto ofertarían a los visitantes recorridos a las truferas de la sierra que complementen la estancia en el interior del edificio. Grupos de paso por la zona y montañeros que se alojan en establecimientos próximos han demandado en ocasiones este tipo de salidas a los montes que rodean el centro, una oferta disponible a partir de ahora.


Los cambios se completan con el apoyo de una empresa externa responsable de organizar todas las actividades o servicios del museo que deberá colaborar también en las actividades promovidas por el consistorio. Se busca así una coordinación desde fuera que lo dinamice e impulse campañas para dar a conocer el centro de la trufa y difundir el hongo negro al que se dedica. La concesión del servicio por un periodo de cuatro años y un canon a satisfacer al Ayuntamiento de 4.000 se licita ya en el portal de la contratación de Navarra y se resolverá en torno a la próxima Semana Santa


Una guía para los truficultores


Antes de su reapertura, el museo reunió ayer a cuantos tienen algo que ver con la trufa en la comarca. El motivo, la presentación de una publicación sobre este producto, La trufa-guía de la truficultura, obra de Raimundo Sáez García-Falces, asesor técnico del ITG Agrícola, y de Ana de Miguel Velasco, profesora de Botánica del departamento de Biología Vegetal de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Navarra.


Ambos son autores de un trabajo que amplía y actualiza una primera edición de los años noventa dirigida tanto a técnicos como a truficultores. Editado por el ITG Agrícola, pone en circulación 500 ejemplares que se venderán al precio de 15 euros. Ana de Miguel (Pamplona, 1960) se refirió al respaldo recibido tanto por el ITG y la Universidad de Navarra como por los truficultores cuya colaboración han encontrado durante estos años. "Ojalá todo el mundo trabajara tan a gusto como lo hemos hecho nosotros", indicó.


Raimundo Sáez (Pamplona, 1951) definió la guía como un instrumento útil tanto a truficultores navarros como a los que gozan de características similares en otras zonas. Los autores indican en prólogo del trabajo como, pese a los avances conseguidos en el estudio de este hongo, no se han encontrado todas las respuestas "ni cuáles son los factores que inducen la entrada en producción de los árboles truferos".


Acto en el museo


La consejera de Desarrollo Rural, Begoña Sanzberro, presidió el acto de presentación junto al director gerente del ITG Agrícola, Javier Sanz, y el alcalde del valle, Juan Miguel Zudaire. El centro de interpretación de Metauten reunió también al presidente de la asociación de truficultores Lóquiz, Serafín Nieva, a las técnicas de Teder, Cristina e Irache Roa, y a veteranos productores de la zona como Javier Lander y Teófilo Martínez, compañeros habituales de los autores durante los años dedicados a investigar un hongo que se cultiva actualmente en unas 200 hectáreas de Tierra Estella.

El trabajo fruto de este trabajo de campo y de guías anteriores consta de diez capítulos e incluye desde la introducción del producto en Navarra hasta aspectos más prácticos como sus posibilidades en gastronomía. Las mismas páginas describen al lector el "quemado", un área concéntrica en torno a los árboles truferos donde aparecen prácticamente todas las plantas.


El aumento de esta superficie desde finales de los ochenta, cuando se apostó por la trufa como alternativa con las primeras plantaciones, se debe en buena parte a las ayudas a la reforestación de antiguas tierras agrícolas. La consejera Sanzberro recordó ayer que, en el periodo del 2005-2007, ha habido subvenciones forales por importe de 940.000 euros para la plantación de 150 nuevas hectáreas truferas. La consejera se refirió al reglamento de montes que su departamento tiene previsto elaborar en el año 2009 para regular los aprovechamientos de hongos y de trufas en particular.




CLAVES

1. Para los visitantes. En principio, el museo funcionará hasta junio en el horario habitual de invierno, es decir, los martes de 10 a 14, los sábados de 10 a 14 y de 16 a 18 y los domingos de 10 a 14. Además, el resto de los días laborables y salvo los lunes, jornada de descanso semanal, podrá recibir visitas concertadas previamente.

2 . El personal. Lo atenderá una persona contratada por el Ayuntamiento del distrito a jornada completa y que se incorpora a su puesto con el último día de Marzo de 2008




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